ここはスパイスの産地。京都大学大学院に留学していたウィナさんのお店で日本風カレーをいただいております(^^♪ なんとカレールーは使っていない。
【スパイスの産地で手作り
日本風カレーを食べました】🍛
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目次
世界初の株式会社とされる東インド会社は
スパイスを売りさばいていました。
実は彼らが来る前から
地元で写真のようなスパイスが
輸出されていたのですが
その権利を取り上げたのです！
ということで植民地前からのスパイスの産地で
日本風手作りカレーをいただいてきました😆
なんと日本のカレールーは使っていません！
日本でだってカレールーなんて
昔は使っていなかったそうですよね～
それでジャワカレーとか言いますが
ジャワにはもともとカレーの
文化はないというか
たぶんなかったと思います。
やっぱりインドの方から
スマトラ島を経て伝わってきた文化ですから。
スマトラ島のジャンビ州出身の知人の話だと
ジャンビには緑豆カレーがあるそうです。
同じ島のアチェとかパダンでは
グライ（gulai）と言う
カレーに似た食べ物で
なんとバナナを使うものもあり
スパイス汁の食文化が今も生きています😊
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